Damit dies möglich ist, muss das Modul mod_register aktiviert sein. Nur möchte man nicht unbedingt, dass sich jede* auf dem Server registrieren kann. Also kann man in den Access-Einstellungen den Zugriff für alle deaktivieren. Passwortänderungen klappen dann, aber die übliche Registrierung ist deaktiviert.

/etc/ejabberd/ejabberd.yml

modules:
  ...
  mod_register:
    access:
      deny: all
  ...